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召开2018年响沙湾旅游景区食品安全大会
刊发日期：2018-05-10 阅读次数： 作者：刘艳
树林召讯 为进一步加强响沙湾旅游景区食品安全工作，提升响沙湾旅游景区食品安全水平，保障广大游客饮食安全，促进旅游业健康发展，市场监督管理局于2018年4月25日召集响沙湾旅游景区内食品安全经营商户负责人、食品安全管理员共计40余人召开“2018年响沙湾食品安全大会”。
会议重点强调以下四方面：一是落实响沙湾旅游景区食品经营商户对食品安全的主体责任，应当按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及规章的要求开展食品经营活动，依法取得食品经营许可，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，确保饮食安全。同时要根据自身经营规模和供餐能力接待游客、旅游团队，不得超能力接待。二是落实响沙湾旅游景区经营者对旅游景区食品安全的日常管理责任。旅游景区经营者应当建立健全各项食品安全管理制度和考评机制，明确内部管理机构和人员，切实履行日常管理职责，定期开展旅游景区食品安全自查，督促、指导景区餐饮服务提供者加强餐饮服务食品安全管理；要配合、协助监管部门开展景区餐饮服务食品安全监督检查。三是加快响沙湾旅游景区4D厨房建设，提升响沙湾旅游景区企业品牌共建共享，塑造旅游景区餐饮文化优先优质精神。四是对响沙湾旅游景区食品经营商户进行《餐饮服务食品安全操作规范》进行培训，4D厨房建设进行指导并签订2018年度《食品安全责任状》。(刘艳)