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5月，充满了劳动者汗水的味道。对了，还有从“青青草原”上飘来的阵阵香味。
走进鄂尔多斯市青青草原食品有限公司的生产车间，一股浓浓的生牛肉的鲜味儿毫不客气地钻进鼻孔。粗分车间工人屈云霞和其他三位工友正在一刀一刀精准的剔着筋、除着油。额头沁出的汗珠，足以证明他们的专心。
屈云霞告诉记者，以前她在家种二三十亩地，一年下来收入也不高。自从2017年9月份进入公司打工以后，有了一份固定的工作不说，每个月还有2400元稳定的工资收入，对家庭的帮助是很大的。再者就近打工，不用外出离家很远，也不耽误回家做饭喂猪。
跟屈云霞一样在青青草原公司打工的还有12个人。他们都是来自展旦召嘎查的农牧民。
“公司生产的牛肉干是鲜牛肉制作而成。我们每天都会精选黄牛腱子肉，肉一定要带皮且必须是后腿肉，这样才能从源头上严格把控好食品的质量。”该公司生产车间负责人介绍说，“源头上把严了，中间的生产环节更是不能疏忽。粗分工序就是要把牛肉里面的油、筋全部剔除，剔除下来的油、筋加工成牛肉酱，剔除后的瘦肉制成牛肉干，这样才能确保牛肉干的口感。经过排酸、细分、腌制、挂条、风干、包装、杀菌等多道程序后，无添加、无防腐、口感纯正的传统手工秘方牛肉干就可以上市了，市价180多元一斤。”
“作为一名达旗人，能够帮助农牧民是我的荣幸，同时也是压在自己肩上的一份沉甸甸的责任。”鄂尔多斯市青青草原食品有限公司董事长张飞说，“在下一步计划中，公司采取公司+基地+农户的生产经营模式，准备在展旦召嘎查建5000亩的养殖基地，公司养一部分，让农牧民养一部分，贫困户愿意养更好，公司向农户提供牛犊和养殖技术，养殖出栏后高于市场价回收，这就是你帮我养，我帮你销售，你还可以在公司打工挣工资，建立起与农牧民的利益联结机制，而不是单纯的公司给钱扶贫，要真正让农牧民和贫困户动起来，调动他们的致富积极性，增强致富信心，打造鲜牛肉干示范品牌，走一条共同致富的路子。”
鄂尔多斯市青青草原食品有限公司成立于2017年3月，是一家集食品加工、文化旅游、民族餐饮等多种业务为一体的综合性企业，公司一期投资2000万元，占地面积为4.3万平方米，包括生产技术车间、环形蒙古包群的活态博物馆和大型的旅游集散中心。
眼下，马上就要进入沙漠旅游旺季了，张飞东家出西家进的，马不停蹄地考察当地民族食品传统手工制作情况。接近午时，张飞来到展旦召嘎查四社村民赵外秀家，她正在生火做奶皮。说明来意后，赵外秀拿出之前做好的奶皮、酸奶和奶酪，拉着张飞坐下品尝。挨个品尝后，张飞称赞说：“味道很正宗！”
赵外秀笑着说：“虽然是汉族，但是住在民族聚居区，蒙族邻居教会了我不少手艺。要是旅游区开业需要我去，我当然愿意，既能弘扬蒙古族传统文化，向外来游客展示纯手工制作的民族食品，又能找到一份稳定的工作，一举多得啊！”
鄂尔多斯市青青草原食品有限公司规划的2万平方米的游客集散中心7月1号就要试运行了，趁着闲时，张飞要多考察几家农牧户纯手工制作的民族食品，好为活态博物馆做好前期准备。张飞介绍说，“活态博物馆就是公司把当地的农牧民请进来，让他们现场制作酸奶、奶酪、奶皮、馓子等民族食品，向游客们展示传统的蒙古族文化，让他们更深入的了解蒙元文化。”
公司+基地，龙头带牧民，鄂尔多斯市青青草原食品有限公司立足于5000亩优质牧草基地，以一产种养殖为基础，以二产加工销售为核心，以三产文化旅游为排头，实现一条龙齐头并进的发展之路，力争建成最具特色的蒙元食品加工企业与文化旅游的劲旅。
“不忘初心，持之以恒。”张飞指着生产车间外墙上的八个大字，信心十足地说：“这就是我们企业的宗旨，做就要做良心食品、放心食品，要真材实料地去做。随着公司规模的不断壮大，从食品加工到民族食品传统手工艺现场展示等环节，预计可吸纳当地农牧民200余人。作为农牧业企业，我们有责任带动农牧民致富。”
企业与农牧民“互加好友”后，农牧民致富的路子又拓宽了。这种互帮互助的方式，既让企业结合自身实际，立足嘎查村特点，建立了村企帮扶模式，又让当地农牧民实现多渠道持续增收，岂不美哉！