第三版:响沙总第300期 >2020-11-24编印

红薯情缘
刊发日期:2020-11-24 阅读次数: 作者:殷运良

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       “烤红薯,烤红薯……”街里时不时传来卖烤红薯的摊贩有节奏的吆喝声,紧接着,烤红薯的香味扑鼻而来。

        “快点!快点!”小女儿经不住这香味的诱惑,拽着我的手一路小跑过去。

        “大娘,这烤红薯怎么卖?”

        “五块钱一斤。”

        “好,帮我称一斤。”

        “一斤一两,五块五毛钱,收你五块钱!”大娘乐呵呵地把烤红薯用薄膜袋装好递给小女儿,“小心烫哦,小朋友!”

        “谢谢奶奶!”小女儿嘴巴甜得跟烤红薯似的。

        我找了一个石凳,让小女儿坐着,老公小心翼翼地帮小女儿剥着红薯皮,一边剥皮,一边用嘴吹着气,生怕耽搁了小女儿吃红薯。看着老公轻轻地剥开一块红薯皮,里面裸露出红红的热气腾腾的红薯肉,小女儿兴奋地跳起来:“哇,爸爸,是红色的呢!”“是啊,红薯有好几种类型呢,基本上有红薯、白薯和紫薯三种。”老公解释道。“那,红薯是长在树上,还是生在地里呢?”小女儿边吃红薯,边皱起了眉头。“红薯是一年生草本植物,在地里生长,藤蔓长两米以上,具有地下块根,外皮呈土黄色或紫红色,块根可食用、酿酒或作饲料,通常我们吃的就是红薯的块根。”老公趁机给小女儿普及有关红薯的知识。

        “要是红薯能长在树上就好了。”小女儿有点惋惜。“宝贝,为什么呢?”我迷惑不解地问道。“因为县城没有种红薯的地,却可以种好多好多红薯树啊,这样不但可以节约土地,还可以美化环境呢。”小女儿眸子里闪烁着智慧的光芒。“当然咯,以后科技发达了,红薯长在树上也不是没有可能的。”我赶紧鼓励小女儿,“那你以后要刻苦读书,努力学习,才能把这个想法实现啦!”“嗯。”小女儿认真地点了点头。

        看着老公和小女儿你一口我一口开心地吃着红薯的样子,我脸上荡漾着幸福的微笑,仿佛自己又回到了三十年前……

        小时候,家里穷,家家户户都种着几亩红薯图着换几个油盐钱。每当深秋将至,就是红薯收获的大好时节,才刚闲下来的农户们家里又忙活起来了。割红薯藤,挖红薯,洗红薯,做红薯粉,晒红薯丝,大家忙得不可开交。最开始都是各家忙着各家的活,生怕赶不上好天气,往往是一户人家要忙个把月才能把红薯收完。后来不知村里哪个有威望的人提议,与其这样忙活,不如十来户人家分成一个小组,每户人家出一份劳力,组成一个收红薯小组,按照抓阄的顺序轮流收红薯。在他的提议下,每户人家不到两天就把红薯收完了,十来户人家总共也就用了二十来天的时间就忙活完了,工作效率大大提高,邻里之间的感情也增进了不少。

        等大人们收完红薯后,我和小伙伴们就到地里去翻土,总能捡到被遗漏的红薯。等红薯越捡越多,我们在野外找个地方,挖个坑,拾来干柴,开始烤红薯。烤红薯可不是一时半会儿的事,得有耐心,必须用烧掉的柴的灰来煨熟。小伙伴们往往等不及,就一边玩去了。等到记起的时候,红薯不是被烤成了焦石,就是被化成了灰烬,不过也有运气好的时候,偶尔有一两个没被烤焦的,掰开,吃上一口,香喷喷的、甜丝丝的、热乎乎的。

        说来也怪,农村人对于红薯早已吃腻了,大多数家庭拿来喂猪;可对于城里人来说,却是个宝,说是绿色食品,是五谷杂粮,吃了可以抗癌。其实,红薯还有一段来历呢。

        红薯的来历,是出自明朝朱元璋时期。相传,当时朱元璋带军作战被敌军围困在一座荒山之上,眼看着军粮快要吃完了,外面又难以运来粮草,作为统帅的朱元璋十分着急。

        一天下雨,朱元璋独自一人在荒山坡上行走,走着走着,看到马匹在荒山坡上吃着一种生着青绿色叶子的青藤,而且藤上有很多果实一样的东西,就走过去拿起来一看,挺结实的。朱元璋想到马能吃这叶子,肯定没有毒。于是他赶紧回到军中,叫来战士们一起开荒山,把青藤分段插进泥土中。果然,几天后这些被分段的青藤都生长出了根系。朱元璋暗喜,真是天无绝人之路,得来全不费功夫,眼看着就要被饿死,此时这些不起眼的野藤却给他带来了希望。

        几个月后,满山坡都是青绿的藤蔓,藤蔓下面生长着一个个暗红色的果实,挖出来清洗干净,生着吃,脆脆的,味道甜美。朱元璋说生着能吃,那么煮熟肯定更好吃,就命令战士们先煮着吃。后来,战士们将红薯放到火堆中烤,味道同样香甜美味。后来,朱元璋因为这食物打了胜仗,就将这植物命名为红薯。战争结束后,朱元璋将红薯带回了军队,随后又流传到民间,深受老百姓的喜爱。红薯既能满足人类的味蕾,又是喂养牲畜的上好食材。后来人们又发现,红薯不只能煮着吃,烧着吃,还可以做多种花样,可以磨成粉,做成红薯粉丝、红薯干片、红薯粉丸子等等。

        又到烤红薯季,我永远不能忘记红薯伴我走过的那一段天真烂漫的童年时光,它让我懂得一粥一饭当思来之不易,我相信,小女儿人生字典里的“红薯”二字定能让她唇齿留香,记忆犹新。