第三版:响吵总第474期 >2024-08-08编印

菜园子
潘雪娇
刊发日期:2024-08-08 阅读次数: 作者:admin

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在我的农村老家,家家户户的房子周围基本都有一个菜园子,长方形的、正方形的、三角形的、不规则形状的……形态各异,却都演绎着精彩的故事、展示着别样的风采。

菜园子有大有小。村里的农户,根据房子周围的空地面积大小,形成大小不一的菜园子,经过主人的精心打理与照顾,大有大的风采、小有小的精致。每到春天的时候,忙碌的景象却是异常相似,翻地、施肥、铺膜、栽苗、浇水、起垄……主人们在菜园子里忙得不亦乐乎。

菜园子里蔬菜的种类有多有少。常见的有黄瓜、豆角、西红柿、玉米、青椒、蔓菁,零星的有尖椒、茄子、乳瓜、芝麻、圆心菜、油菜、菠菜等。受地形条件和气温条件的影响,在不同的地方,种植茬数也不同。在水源条件充足和气温相对高的地方,农户的菜园子得到了充分利用,从早春到深秋,一年可以种三茬。早春种菠菜、红水萝卜等,头茬吃完以后再种黄瓜、西红柿、豆角、青椒等,二茬又吃完或者下架以后,再种一茬秋豆角、圆心菜、蔓菁等。而在干旱梁峁地区,菜种得比较晚,一般种一茬,最多种两茬,农户在有限的菜园子里将所需要的各种蔬菜分一次或两次进行种植。在种植的蔬菜不停变换、更新与收获中,主人们带着朴素而简单的愿望,将对土地的深情和自然的敬畏承载其中。

菜园子的景色美丽如画。春天刚种植的时候,有的种子直接埋入土壤,有的种子埋入土壤后上面覆盖一层地膜,园子地一片平整干净。近看,有的一片泥土色,有的一片白色,有的白色与泥土色交相辉映,单调而不乏美感。有的种子发芽以后破土而出,有的直接将秧苗栽入空的地面,点点绿苗,一畦畦、一排排,整整齐齐,娇嫩欲滴,装点着菜园子。在主人的精心照料下,在阳光的沐浴下、在雨露的滋润下,菜园子里的蔬菜长势喜人。黄瓜、豆角的藤蔓慢慢爬到架上,越爬越高,缠绕在一起,开花时节,朵朵黄花挂在枝头,朵朵紫花绽放在枝条上。西红柿藤蔓则紧邻支架向上生长,其他的蔬菜苗越长越高、越长越密。待到各种蔬菜都结上果实或者可以采摘时,这时的菜园子又变成一幅流动的画卷。看吧,黄瓜由短变长、由窄变宽,有的直直站立,有的弯腰驼背,却绿得清脆。西红柿由小变大、由绿变红,有的露出全身尽情崭露风采,有的害羞地藏在枝条中若隐若现,却红得妩媚。豆角密密麻麻、青椒圆润可爱、茄子耀眼夺目、红水萝卜羞答答地将身体的一部分探出地面……此刻的菜园子像绚丽斑斓的舞台,接连成熟的蔬菜逐个闪亮登台,争奇斗艳,轮番展现自己的成果。首当其冲的当然是黄瓜了,随手一摘,轻轻一洗,或者干脆不洗,入口直接一咬,脆嫩微甜,年年种、年年吃,总是吃不厌吃不烦。甚至随着时间的推移能研究出各种吃法,凉拌黄瓜、腌制油黄瓜、制作黄瓜泡菜、酱蘸黄瓜……从夏天吃到深秋甚至冬天,这些日常的蔬菜似乎成为农家人身体里的一部分,调节着味蕾、搅动着肠胃、流淌在血液里。等到节令已到、芳华绽放之后,菜园子中的蔬菜有的变得萧条,比如黄瓜,有的变得颓废,比如豆角;有的变得沉闷,比如西红柿;有的风韵犹存,比如卷心菜;有的充满活力,比如蔓菁……似乎每种蔬菜都有其生命周期,在生命轮回之时,装点四季、展现风采、满足主人、低调退场。

菜园子里藏着浓浓的人间烟火气。一方菜园养一家人,这里的一家人不是小家,而是既包括有血缘关系的家人,也包括相处不错的邻居与朋友,这样说一点也不夸张。物资匮乏的年代,大部分人家都在农村居住,相互送菜的情况相对比较少,因为家家种、家家有。但如果哪家的蔬菜早熟,主人便会先送一部分让左邻右舍品尝。而随着城市化步伐的加快,一些人进城务工或者定居,农村居住的人越来越少。这时菜园子里的蔬菜除了满足主人日常所需外,还外送亲戚与朋友。有什么送什么,什么能吃就送什么。送的方式也是多种多样,有的搭便车让邻居捎到城里,也有子女开车回家探望老人的同时帮忙拉到城里,更有甚者直接告知我想吃点放心的蔬菜亲自前来采摘……不管哪种方式,不管蔬菜多少,都表达了菜园子主人的一种心愿,让城里的亲戚朋友尽可能多吃一点放心的蔬菜,让彼此的亲情友情变得更加浓厚和绵长。从采摘到餐桌,在百转千回中,在切、拌、炒、炖中,吃的是一种食物,吃的更是一种烟火真情,乡村的泥土气、厨房的烟火气、夏日里的热气,混杂在一起,无法分开却难以忘怀。

一方菜园子,胜似一方田园地。菜园虽小,却芳菲满满。种类虽少,却真情满满。时间虽短,却劳动感满满。脚下一方菜园子,既展现了家乡人爱生活爱劳动的品质,也体现了他们热情好客、礼尚往来的待人礼节。