第二版：综合新闻
本报讯（记者 王星雅 李卓颖 张普泽）三月春风拂岸，黄河破冰奔流。民间素有“开河鱼赛人参”的美誉，历经一冬冰封滋养的黄河鲜鱼，携着春日最醇厚的滋味奔赴餐桌。3月18日，“黄河几字弯 天下第一鲜——‘游响沙 住瓦窑 品开河鱼’乡村文化旅游活动”在树林召镇关碾房大漠民俗村盛大启幕。
上午十点，活动现场锣鼓喧天、人头攒动。铿锵有力的锣鼓队热场后，文艺演出火热开演。歌舞《不负好春光》舞出春日生机，歌曲《欢聚一堂》唱出邻里温情，器乐合奏《新赛马》以激昂旋律展现草原豪情。演员们用真挚的表演传递对美好生活的礼赞，赢得台下观众阵阵掌声。
文艺表演之外，非遗剪纸展览成为游客驻足最多的地方。以黄河鱼为主题的剪纸作品线条灵动、构图精巧，一亮相便吸引众多目光。“我的剪纸作品在保留传统窗花韵味的基础上，深度融入了达拉特本土特色，集中展现了地域文化与风貌。希望借助开河鱼宴活动，让剪纸这项非物质文化遗产真正成为达拉特的一张亮眼文化名片。”鄂尔多斯市级非物质文化遗产传承人李秀峰介绍道。
舞台另一侧，真正的主角刚刚登场——冒着热气的铁锅一字排开，师傅们精心炖煮的黄河开河鱼香气四溢，慢火细炖后鱼肉鲜嫩紧实。鲜香味随风飘散，引得游客纷纷驻足等候。
除了鲜美的开河鱼，地道家乡味同样撩动人心。现炸的油糕金黄酥脆、外酥里糯，现兑的粉汤爽滑鲜香、暖心暖胃。将油糕泡入粉汤，这一经典吃法是几代达拉特人挥之不去的乡愁滋味。“开河鱼宴早已是我们达旗人刻在心底的文化记忆。再配上一碗热乎乎的粉汤油糕，就是地地道道的家乡味道。”游客栗平说。
“热气腾腾的开河鱼宴，不仅是‘黄河几字弯，天下第一鲜’的生动体现，更是游客到达拉特的必体验项目之一。我们希望借此活动，让悠久的黄河文化真正变得可看、可品、可触，让游客不仅亲眼看见黄河风情、亲口尝到开河鱼鲜美，更能将这份独特的‘达旗味道’带回家乡，成为流动的文化记忆，从而让更多人走进达拉特、了解达拉特、爱上达拉特。”旗文化旅游事业发展中心副主任王子介表示。
据了解，本次开河鱼宴是2026年关碾房首届乡村文化旅游系列活动之一，整体活动为期3天，将持续至3月20日（农历二月初二）。
本次开河鱼宴以鱼为媒，串联起黄河岸边的文化传承与达拉特乡村旅游振兴的双重脉络。今后，我旗将以更鲜活的文化实践、更具特色的文旅活动，让黄河几字弯的鲜美与风情从田间地头走向更广阔的天地，书写乡村振兴与文化传承交相辉映的新篇章。