第二版：综合新闻
自然味铜锅涮：一锅本味暖秋日烟火
刊发日期：2026-10-15 阅读次数： 作者：刘宜韬 实习记者 郝容卉
秋风渐凉，来一锅热气腾腾的涮羊肉，是抚慰食客身心、暖透肠胃的绝佳美味。自然味铜锅涮，甄选敖包梁山羯子羊肉，用一口醇厚铜锅搭配清汤锅底，以原生态的自然风味，温暖城市烟火。
老铜锅涮肉，贵在食材本真。店里主打敖包梁山羯子羊肉，肉质细嫩紧实，肥瘦相间，自带草原羊肉独有的鲜香，几乎没有膻味。炭火铜锅煮起清汤，肉片下锅稍涮即熟，入口鲜嫩多汁，把羊肉本身的风味发挥得淋漓尽致。
“做铜锅涮肉，核心就是用好肉。山羯子羊肉品质好，我们坚持鲜切现卖，不用冷冻肉，就是要让顾客吃到原汁原味的草原羊肉。”经营者薛海龙说。
清汤涮肉，讲究的就是简单纯粹。没有厚重调料掩盖肉香，清汤煮沸，炭火加持，铜锅的锅气把羊肉的鲜香充分释放。秋日寒凉，围坐在铜锅旁，肉片在沸汤里翻滚，热气扑面而来，驱散一身凉意，暖胃又舒心。
店内配菜种类齐全，新鲜时令蔬菜、特色辅料搭配涮肉，荤素搭配，吃得舒服又过瘾。干净舒心的环境、贴心的服务，让不少食客成为回头客，闲暇之余，约上亲友，围锅小聚，尽享烟火暖意。
坚守食材初心，传承传统吃法，自然味铜锅涮踏踏实实做好每一锅涮肉，用地道口味收获本地食客的认可。
经营者薛海龙说：“我们专注做好一锅地道山羯子羊肉铜锅涮，今后将持续为广大食客带来健康、地道的原生态涮肉美味，让自然本味在家乡持续传承。”