第三版：响沙
秋深了，街上便有红薯卖，城里人的蒸饭锅里，也就多了这香软物儿，一家几口人，每人吃上一两个，满屋里就有了熟透的秋天气味。这时的乡下，红薯也就当了饭吃，一锅红薯焖得焦黄，像黄金糕点，那一份香味儿，就是乡野人得天独厚的享受。你看那大人小孩每人手里捏着冒了热气的红薯，边走边啃，嘘唏地吹着气，便吃起了一个圆鼓鼓的肚皮；或者用红薯焖了糯米饭，一开锅那一股香气，满村子里散去，就连屋顶上随风而去的炊烟，也似乎濡染了那一股子气息。吃的时候，便用大碗盛了，一家人喜喜欢欢地吃得一点不剩，就连那又韧又香的锅巴皮儿，也让小孩儿铲去当了果子吃。
秋天里吃红薯，是乡村里的一种生活的美景。其实，红薯并非稀罕物，乡下家家都有，红薯煮粥红薯榨薯粉，然后做粉丝粉皮等等，有很多实际的用处。尤其是薯粉捏成扁的肉丸和圆的泡丸，煮熟加点肉末和蛋花，以及姜葱蒜，那可是过年过节办喜事必不可少的一道好吃菜肴。总之在米谷不够吃的年代，红薯便是塞饱肚肠最为耐饥的杂粮，同时也可以变着花样做成各种乡村美味。
红薯极贱，随便在山坡旱地禾田，剪了半尺长的薯蔓茎节，埋一截在土里，注一汪水，也便落地生根。然后，就在近处的野地铲一些草皮，堆在一起烧草木灰。接着，在薯藤的根脚洒上这种黑泥般的灰烬，那薯秧儿也便悄悄地扯长绿蔓，巴掌形的叶儿开始覆盖着土地，整个田垄由黄转绿，在悠悠南风里，薯藤蓬蓬勃勃，薯叶儿密密地遮蔽着，阳光便漏不进去，叶下的杂草就不得生长。
因为那贴地扯长的蔓儿极容易扎下不定的根须，这样就抽拔了地气，分散了总根处的养料。于是，便要隔几日翻一次薯藤，以那总根系为中心，一根根抽拽那远远延伸开的蔓儿，翻过来放到另外一边，不让那薯藤定下细白的根须。翻了几次藤蔓，忽然就发现藤蔓下光光的土壤，肿胀起来，四处开了长长的裂缝，这是给人的一个信息呢：那一窝儿红薯在地下拱着，就像一群胖孩子扭做一窝戏闹。
这就到了挖红薯的时候了，一刀把藤蔓割去，再用四齿耙用劲挖下，胖大结实的红薯便跳了出来。若是不小心，把红薯挖烂了，就要心痛半天呢。掀开泥土挖红薯，收获了一窝沉甸甸的红薯，同时也收获了一份由衷的喜悦。
冬天的时候，乡下一家一户的屋梁上，挂着的便是带着根茎的捆捆红薯，那粘着黄土红红的累累果实，一嘟噜一嘟噜地悬挂在屋角壁间，也是农家特有风景。谗了的时候，便摘下一个两个，风干了水分的红薯，吃起来便脆脆的甜甜的，就像上好的果品让人喜欢。
土里土气的红薯虽然平庸，然而民间有言：“当官不为民作主，不如回家卖红薯，”说明红薯有家园的暖意，不仅能为老百姓解决温饱问题，而且还意味深长、很有一些嚼头。